Cuore di Carciofo Alpino

Una crema a base di Carciofo Alpino, una varietà ibrida di carciofo coltivato in montagna,

Confezione
200g

Località
San Giovanni Bianco BG

Dettagli

Descrizione

Non il classico carciofo romano, bensì un ibrido che si presta ad essere coltivato in montagna e che sfrutta il clima più mite per essere raccolto nel periodo estivo, da luglio a ottobre. Si presenta senza spine e più piccolo rispetto al carciofo romano, con il tipico sapore di carciofo ma più delicato. Utilizzando solo il cuore di tutta la produzione (anche dei più piccoli) abbiamo creato questa crema, ottima sia da spalmare ma anche per la preparazione di primi piatti

Ingredienti

Ingredienti: carciofo (65%), olio di girasole, vino bianco (SOLFITI), aceto, fecola di patate, amido di riso, sale, corr. Acidità: acido citrico e ascorbico.